6月1日，我院在一号教学楼103教室举办食品安全知识培训讲座，本次培训讲座由江苏省食品安全标准审评专家库首批专家、徐州市食品生产许可证审查组长、徐州市食品安全风险评估专家、我院生物工程系主任史先振副教授主讲。学院饮食服务中心从业人员及经营食品的商户负责人参加了培训。

讲座中，史先振副教授从《中华人民共和国食品安全法》的条例展开，逐条对《食品安全法》的规定、细则进行详细讲解，对食品卫生安全管理、食品采购与存储、食品加工操作流程和卫生规范、从业人员卫生自律以及预防措施等方面进行了全面深入的分析。最后，史先振副教授结合几起食品中毒案例，通过触目惊心的数字，惨痛的食品安全事故教训，让与会人员深切体会到食品安全的重要性。

通过此次培训讲座，我院食品从业人员进一步认识到做好学校食品安全工作的重要性和紧迫性，增强了工作人员的责任意识和工作的主动性、自觉性；对食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范有了更深刻的理解和准确把握，为我院食品安全工作奠定了坚实基础。此次讲座也是学院安全教育系列活动计划的重要内容之一。

（供稿：安全保卫处）